Fondéeen 2012, la fermeestsituéedans un endroitechologique, au coeur de la chaine des BALKANS. Elle se trouve tout près du monastère de Troyan, un site remarquable et bienvisité par des tourists. Le climatmodéréet le relief montagneuxsonttrèsfavorables pour l’élevage des escargots. La fermefonctionnesuivanttous les standarts et régulationseuropéensavec tous les tests médico-vétérinairesnécessaires ,qu’on fait chaquesaison. L’engraissage des escargots s’effectue avec des herbesvertesfraichesainsi que des fouragesconcentréscontrolés. Nous utilisons des recettes pour les périodesd’agedifférentes, où le but estd’élever des escargots de meilleuresqualités de goût. La ferme dispose également de son propreéquipement pour hibernation et triage et un systèmefrigo pour conserver la production prête.
